Que reste-t-il du paradis ? est le troisième et dernier volet de la trilogie consacrée par Jean Delumeau au Paradis. Les hommes du Moyen Age l'imaginaient comme une ville aux murs d'or, un royaume des cieux où les élus contemplaient Dieu et connaissaient le bonheur éternel. Un lieu dont les visionnaires ont donné de surprenantes descriptions et dont les beautés ont inspiré pendant des siècles enlumineurs, peintres, sculpteurs et musiciens. Reprenant l'histoire des représentations du paradis, l'auteur nous montre comment celles-ci ont perduré, alors même que l'idée du paradis s'effaçait, pour finir par dessiner les contours de l'utopie, puis de la société idéale.
Ainsi, alors que le paradis s'éloigne peu à peu de la terre, le ciel se déconstruit, mais non l'au-delà que les croyants définissent désormais comme une « utopie », c'est-à-dire comme un non-lieu, et aussi comme une nouvelle vie où les hommes se retrouveront près d'un Dieu d'amour, dans une fraternité universelle. Jean Delumeau achève ainsi sa nouvelle enquête historique par une méditation sur l'espoir d'aujourd'hui.