C'est un acte quotidien si courant et si simple : manger. Mais manger quoi et pourquoi ? Que ce soit au regard de notre santé ou de celle de la planète, que mettre dans notre assiette ? A l'heure où les scandales concernant les produits surgelés à base de viande inondent les media, important de se poser la question.Une fois que l'on sait qu'un tiers de l'effet de serre et quasiment quarante pour cent des cancers naissent dans notre assiette, l'urgence du changement de nos comportements alimentaires devient crianteQuel est le bien-fondé de la présence massive de produits animaux dans notre alimentationQuelles sont les conséquences d'une telle consommation sur la qualité de notre environnement et sur le devenir de la planèteLa production de protéines animales de façon intensive est-elle vraiment utileEst-il seulement envisageable de nourrir toute la planète en conservant ce niveau de consommation de protéines animalesFaut-il pour autant s'orienter vers une alimentation 100% végétarienneDans ce livre les auteurs Nicolas Le Berre et Claude Aubert analysent les différents modes alimentaires et proposent un nouvel équilibre pour la santé et pour la planèteEn lisant ce livre, le lecteur pourra se familiariser avec les règles d'or d'une alimentation saine. Et ce faisant il fera un bien fou à la planète. Pas mal non ?