Saluer le printemps en croquant une primevère, se régale d'un dahlia, offrir du trèfle frit en apéritif… Noémie Vialard nous guide, dans la nature et au jardin, à la découverte des plantes sauvages et cultivées à mettre dans nos assiettes. Elle nous invite à glaner des plantes dans la campagne, mais aussi à cueillir au bon moment les produits du jardin pour concocter des recettes simples et originales qui mettent en valeur le goût des végétaux récoltés.

Au sommaire : Préface - Avant-propos - Règles de cueillettes sauvages - Le printemps - l'été - L'automne -L'hiver - Quelques plantes pour composer des salades d'herbes -Carnets d'adresses - Bibliographie.