Plus de 50 recettes pour faire son pain soi-même

Faire son propre pain, quel plaisir ! En plus, il se prête à des réalisations variées, classiques ou originales, à servir en toute occasion et à tout moment. Cet ouvrage vous propose plus de 50 recettes présentées étape par étape et enrichies de conseils ou de variantes : baguette, baguette viennoise, pain complet, pain de mie, pain aux céréales, fougasse aux olives, pains d'épices, fouée, pain au cidre, nans, pitas, scones, étoile au sésame...

Au sommaire :

• Avant-propos
• Les ingrédients et les techniques
• Les pains simples (11 recettes)
• Les pains enrichis (13 recettes)
• Les pains du terroir (6 recettes)
• Les pains d'ailleurs (14 recettes)Les pains tout fous (8 recettes)